简介
很简单 成功率很高 然后又很好吃的小饼干 分量呢是30~40块喽 不多说了 一起做起来吧~~
原料
低筋面粉：100g 玉米淀粉：100g 黄油：100g 熟蛋黄：2个 盐：1g 糖粉：60g 烤箱中上层 15~20分钟
步骤
①煮2个水煮蛋，取其蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使之过筛成为蛋黄沫 ②黄油软化后[软化成手指一按就瘪下去的程度]，加入糖粉和盐 用打蛋器打发到体积膨大颜色变浅 呈膨松状 ③倒入过筛蛋黄 搅拌均匀 ④低筋面粉和玉米粉混合过筛到打发好的黄油里 用手揉成面团 ⑤揉好的状态应该是略微偏干 不过分湿润 也不会应为干燥而散开 用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏1小时[没有条件 也可不冷藏] ⑥取出冷藏的面团 取一小块揉成圆球 ⑦将小球放入烤盘上 用大拇指按扁 按扁时自然裂纹 ⑧放入烤箱中上层 边缘稍焦即可
