牛油皮草莓芝士塔(棉花糖版) 0

原料

低筋面粉: 120g, 黄油: 67g, 绿茶粉: 4g, 糖: 35g, 棉花糖: 60g, 奶油(35%): 120ml, 柠檬汁: 1.5大匙, 草莓果酱(无果肉): 少许

步骤

1挞皮的材料混合后分成38g一份放进冰箱冷藏一小时

2我有vitantinoi的挞皮铁板可以直接压2分钟,没有的话,就用烤箱烤吧

3棉花糖加60ml奶油放入微波炉打30秒搅拌再加热搅拌直到棉花糖完全融化,再加入剩下的奶油和柠檬汁。倒入烤好的挞皮中

4草莓果酱放入计划袋,在馅料表面放射状的画六条短线,再用牙签划拉一圈就完成啦~

5这是划拉失败的作品,不应该有这么多气泡的,我太心急了?

小技巧

原方的挞皮比例是100粉比70油,我觉得太油不好脱模所以改成了90粉50油

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