大理石抹茶蜜豆蛋糕 0

原料

高筋面粉110克,抹茶粉5小匙,蜜红豆120克,玉米粉15克,泡打粉1/4小匙,色拉油60克,牛奶60克,蜂蜜30克,水3小匙,蛋白200克,细砂糖110克

步骤

1.制作:(18x18cm贝印方模)高筋面粉,玉米粉,泡打粉混合。色拉油,牛奶,蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用 2.蛋白放入打蛋盆中,用打蛋器搅打至粗泡,分3次加入细砂糖,搅打至出现明显纹路,最后成小弯勾的九分发即可 3.将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中,加入1/2的色拉油混合物,用橡皮刮刀翻拌均匀 4.再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物,继续翻拌均匀 5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中 6.翻拌均匀备用 7.余下的面糊加入蜜红豆,适当翻拌均匀后 8.再放入抹茶糊 9.稍微搅拌呈大理石状 10.倒入模型内,我用的是贝印的活底方模,挺方便滴 11.表面抹平,震荡出气泡 12.放入预热180度的烤箱内,中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用

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