原料
鲜鱼籽: ， 生菜: ， 熟米饭: ， 土豆: ， 蚝油: ， 黄金虾酱: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 姜: ， 蒜: ， 白糖: ， 生抽: ， 香菜末: ， 香葱末: ， 高汤: 一碗
步骤
1土豆去皮切块，上屉蒸熟，压成土豆泥待用
2鲜鱼籽去掉筋膜、抓散，用清水冲洗去除血水、控净水分待用
3热锅入油，三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所，下鱼籽中火炒出水分、炒香后烹入料酒翻炒均匀
4加入蚝油、黄金虾酱（没有可不放）、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀，加半碗高汤，烧开炖10分钟，收汁撒葱末即可
5净锅加入余下的半碗高汤，加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可
6生菜用加了盐的净水泡半小时，再用清水冲洗干净、控净水分，包上适量鱼籽和土豆泥，撒上香菜、香葱末即可吃上香喷喷的生包鱼籽饭，开吃
小技巧
没有黄金虾酱可换用其他自己喜欢的海鲜酱；做鱼籽时因蚝油和虾酱都是咸口的，可不放或少放盐。
