荷塘三宝 0

原料

: , 莲米: , 菱角: , 小葱: , 红椒: , 姜: , 盐: , 胡椒粉: , 水淀粉:

步骤

1新鲜的莲米去壳,菱角米去壳后切片

2嫩藕去皮切片备用

3热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入莲藕,菱角片

4加入莲米炒至断生,加盐,胡椒粉调味

5勾少许水淀粉

6撒上红椒末,葱花炒匀起锅即可

小技巧

1.莲藕切好如果不马上用的话,记得泡进水里,最好再加点白醋,以防止变色。 2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。

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