酥脆煎饼(可做酱香饼、煎饼果子) 3

原料

面粉: 100克, 温水: 75克, 酵母: 3克, 盐: 3克, 油: 5克, 配料:: 随个人喜欢, 鸡蛋: 1个, 韭菜或葱: 适量(切碎), 盐和十三香: 适量, 各种辣酱: 适量, 粉条(煮熟切碎): 适量

步骤

1温水中加入酵母、盐、油与面粉用筷子搅拌匀,发酵至2倍大。用筷子搅拌一下,醒面30分钟。

2配料加盐、油、十三香拌匀。(我用了韭菜盒子的剩料,可随自己喜欢加)

3锅内放油,把一小坨面团抹开,用中小火煎。

4抹上酱料,放上配料煎。

5面转色的时候将他对折,煎至两面金黄。

6切件上碟。(也可不切)

小技巧

可随自己喜欢放各种酱料和配菜,也可做酱香饼和煎饼果子。

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