原料
包菜: 1颗， 陈醋: 适量， 老抽: 少许， 盐: 适量， 糖: 少许， 老干妈: 一勺（把油滤掉）， 阳江豆豉: 一小把， 蒜头: 三瓣
步骤
1把包菜手撕成片，洗净。拍蒜备用
2炒锅里倒入适量油，烧热
3油温较高时往锅里加入拍好的蒜头
4蒜头呈金黄色时，包菜下锅，大火翻炒两三分钟 （注意洗好的包菜要把水控干，不然包菜会边炒边出水，失去“干锅”的香味和口感）
5包菜炒软时，依次加入陈醋、老抽、盐、糖，不断翻炒，此过程持续大火。陈醋沿锅壁加入
6炒出香味后，加入老干妈和豆豉，再大火翻炒半分钟左右，即可出锅～～将将！
小技巧
偏爱干辣椒的也可以不用老干妈；不喜欢豆豉的也可以不加～～
