不用生鸡蛋不用搅拌也不会有冰碴的冰淇淋 0

原料

奶油: 250克, 炼乳: 160克, 可可粉(可换掉): 20克, 朗姆酒(可换成别的酒): 10克, 奥利奥碎(可不加): 50克, 花生碎(可不加): 30克, 糖珠(可不加,装饰): 10克

步骤

1忘了拍图,炼乳一点倒碗里,加入可可粉,搅拌均匀。然后把剩余的炼乳,朗姆酒一起加入,搅拌均匀。

2淡奶油打发,至蛋糕裱花的那种状态,盆倒过来,不会流动的状态,跟蛋白打发硬性发泡那种状态。

3将之前搅拌好的可可炼乳液倒入,搅拌均匀。

4我又加了奥利奥碎进入搅拌,因为这次奶油是硬的,不用担心液体承载不了,所以我直接倒进去搅拌,不担心会沉底分层,解决了这个问题,觉得好开心哦。

5装盒进入,并且各种装饰,做了奥利奥的,花生碎的,都撒了糖珠。

6冻好后,拿出来检查,真得没有分层。因为有朗姆酒和奶油,所以不搅拌,也没有冰碴,觉得好简单。以前加鸡蛋的方子得二十分钟做好,现在十分钟搞定。?

小技巧

各种粉都能加进去,下次我打算试验抹茶味的。 奶油想打发,我选了铁塔的,并且一直在冰箱冷藏,超过24小时,天气太热,等打的时候再取出来。 炼乳根据自己喜好加入,觉得不甜就多加点,甜了就少点,我觉得冻过会不甜,而且这次我有加奥利奥碎,所以炼乳没我太多。 朗姆酒可以适当再多一点,我用了10克,不是很精确,不要太多。

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