原料
高粉: 200g， 奶粉: 7g， 水: 95g， 鸡蛋液: 20g， 酵母: 2.5g， 糖: 22g， 盐: 2g， 橄榄油: 20g， 豆沙: 25g*6
步骤
1所有材料除油和豆沙外揉到扩展(借助了搅拌机)，加入油，手揉均匀转移到案板上稍揉到粘手，再转移回容器里借助搅拌机微搅拌半分钟（注意不要搅拌过度）
2室温约18度，发酵1小时，转冰箱冷藏一晚
3从冰箱拿出来回温半小时，排气，分成6份，滚圆松弛20min
4压扁，包入馅料，注意中间后，边缘薄，收口朝下放置约5min
5收口面朝下，压扁，轻轻擀成长椭圆型，注意不要檊破，上表面可透过面皮看到豆沙颜色，用小刀片沿短边方向切均匀的细刀口，不要切透，切开见到豆沙即可，翻面，沿长边轻卷起来，刀口面朝上放置，置烤箱制造温度和湿度发酵40分钟
6预热烤箱170度，刷鸡蛋液，160度烤22分钟
小技巧
比原配方增加了5g水，减了6g糖，减了酵母，豆沙每份减了5g，黄油改成了橄榄油，使用了少量手粉。
