原料
番茄: 两个， 苦瓜: 一根， 鸡蛋: 2个， 香菇: 若干（放两三个配色用）， 香菜: 若干， 洋葱: 呛锅用～一点点就可以， 糖: 少许， 盐: 少许
步骤
1先把番茄切丁（比较好软烂，便于炒出汤，如果你喜欢汤汁多一些的～）；苦瓜切片；打鸡蛋；香菇、洋葱切小丁备用；香菜切段备用。
2锅热到油，均匀倒入蛋液～蛋定型即可盛出备用，注意不要把鸡蛋炒的过老，颜色和口感都会影响哦～
3放洋葱煸炒出香味，放入苦瓜、香菇和番茄～煸炒片刻，可略加一些水，防止干锅～
4放入炒好的鸡蛋一起翻炒几下。放少许糖和盐，翻炒出锅！
5最后撒上香菜～耶～美味又健康哦～
小技巧
苦瓜属于良性，肠胃不好的人少吃哦～
