豆沙馅小糕点 2

原料

高筋面粉: 60克, 低筋面粉: 130克, 糖粉: 50克, 奶油: 50克, 水约: 80克, 低筋面粉: 130克, 豆沙馅: 100克, 奶油: 70克, 黑芝麻: 15克

步骤

1将所有面坯料放一起揉匀成光滑面团,切成约25克的面剂。(我做了12个剂子)

2将油酥料拌匀即成为油酥,分大约15克的剂。(也做成12个剂子)

3将面皮包入油酥,收口成团,静置5分钟后,再次将其擀平并卷起备用

4把豆沙馅和黑芝麻拌在一起搅匀成馅料

5把静置后的面皮包入豆沙馅

6180度烘烤20分钟,再将烤盘放上一层烤5分钟即可

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