蛏子韭菜炒鸡蛋 0

原料

蛏子: 400g, 鸡蛋: 2个, 韭菜花: 150g, 姜: 2片, 油: 适量, 盐: 适量

步骤

1将蛏子放入沸水中焯开壳,去壳去内脏,洗干净,晾干水。

2韭菜花,洗干净,切约2cm长的段,用碗装好备用。

3把鸡蛋打入碗里,搅拌均匀。姜,切丝备用

4锅烧热,倒入适量油,大火,放入鸡蛋翻炒成嫩滑蛋,装入碗里。

5再次烧热锅,倒入油,大火放入蛏子,姜丝,翻炒1分钟,再加入韭菜花,继续炒2分钟,加入适量水,放入嫩蛋,盖上锅盖焖1分钟,放盐,搅拌,关火,装盘。

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