原料
鲜鱿鱼: 500g， 苦瓜: 1条， 排骨: 半条， 盐: 10g， 鸡精: 一点点， 清水: 2碗
步骤
1先把苦瓜切开两半，去掉里面的瓜囊；
2切成粗条，用一勺盐腌一下；
3砂锅内放2碗清水大火煮开；
4下排骨用小火煮10-15分钟；
5把苦瓜洗掉盐，跟鱿鱼一起放入砂锅煮；
6大火煮开加盖改小火煮15分钟；
7加入盐、鸡精，用筷子夹苦瓜能断开就好啦！
小技巧
1、新鲜的鱿鱼是白色皮比较发亮的，发红发软的不新鲜； 2、苦瓜挑纹粗的没那么苦； 3、苦瓜用盐腌出苦水会没那么苦； 4、鲜鱿煮熟是红色的！
