红焖羊肉 0

原料

羊肉: 一公斤, 洋葱: 一个, 姜: 一块, 胡萝卜: 一根, 木耳: 一小把, 香菜: 两根, 芝麻: 一小把, 老抽: 一勺, 生抽: 两勺, 料酒: 一勺, 蚝油: 一小滴, 五香粉: 一勺

步骤

1我今天准备的是家里的羊腿肉,解冻。能用新鲜肉味道会更好哦

2材料准备好

3胡萝卜切滚刀

4木耳一小盘,泡发,洗净,撕小块

5热锅凉油,下花椒,洋葱,姜片炝锅,下胡萝卜翻炒,下羊肉翻炒

6一勺老抽,两勺生抽,喜欢口味重的可以再来点蚝油

7加入热水莫过羊肉,水来后加入八角,料酒

8放两颗八角,一勺红糖,放红糖不仅帮助上色,味道也比较甘甜

9一勺五香粉,盖上锅盖中火焖煮,20到30分钟,汤汁收的差不多就可以出锅了,出锅前可以尝尝咸淡,重口味的可以放点咸盐

10最后淋上芝麻,放两根香菜,可以开吃啦!

小技巧

1.羊肉下锅之前最好抄一下血水,这样做出来味道更好。这一步我做了就是没有拍照。 2.这道菜做法同时适用于羊排的制作,

相关菜谱