酸辣白菜卷(超好吃超简单) 0

原料

白菜: 7-8片, 辣椒酱: 一勺, 醋: 两大勺, 油: 一勺(如果减肥可省), 盐: 一小勺

步骤

1白菜洗干净一整片不用切

2锅里到底油(我试过不放油,也挺好吃的),下白菜,放一勺盐(让其快点出水煮烂),如果你放油的话就不用加水,如果不放油稍微放点水以免糊底,后期白菜会自己出水的。

3翻拌均匀后盖盖小火焖煮10分钟,开盖放醋,本人嗜酸,放了大大的量少,据说白醋更酸,但我放的是米醋,喜欢袋装米醋的味道,再放一勺辣椒酱

4朋友家自制的四川辣椒酱,超级香,也可用李锦记的桂林风味辣椒酱来代替,也很香

5翻拌均匀后稍微再煮一会,时间不要长了,长了醋就不酸了,白菜入味后关火放味精拌匀,一片一片将其卷起,放入盆中,剩下的汁水可以放点淀粉勾芡然后倒在白菜卷上,我喜欢清清爽爽的味道,所以就不勾芡了

小技巧

1.喜欢酸的朋友可以多放醋 2.剩下的汤汁可以放淀粉勾芡然后均匀的倒在白菜卷上 3.辣椒酱本来就有咸味,放盐要手下留情

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