简介
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原料
蛋清 3个, 砂糖 60g, 盐 一小撮, 蛋黄 3个, 低筋面粉 25g, 可可粉 20g, 淡奶油 30g, “填充用”, 淡奶油 150g, 砂糖 15g, “装饰用”, 牛奶巧克力 50g, 黑巧克力 20g, 开心果碎 少许
步骤
1将蛋清，砂糖，盐放入盆中打至干性发泡状态 接着依次将蛋黄加入打发至体积变大变浅
2将事先筛过的可可粉，低筋面粉加入用刮刀混合均匀
3将用微波炉稍稍加热过的淡奶油分2-3次加入搅拌均匀
4将搅拌好的面糊倒入铺好油纸的长方形烤盘中用刮板将表面刮平
5放入预热到180-190度烤箱中烤15分钟取出连油纸一起冷却
6冷却之后撕掉油纸将打发好的奶油抹在上面卷起来放入冷藏或者冷冻定型
7最后将融化的巧克力淋上撒上开心果碎就完成了
