海螺炖茄子 0

原料

茄子: 3个, 海螺: 5个, 青辣椒: 2个, 葱: 一棵, 姜: 一小块, 蒜: 4瓣, 酱油: 一大勺, 花椒粉: 少许, 白糖: 1勺, 盐: 1小勺

步骤

1海螺切片,茄子、青椒切滚刀块

2茄子用盐腌十分钟,再用清水冲洗,晾干后挂干粉。

3茄子过油,炸脆。

4葱姜蒜爆锅(别都用了,留点葱蒜最后用),下辣椒,茄子爆炒。

5加入花椒粉,酱油,白糖。

6将海螺片铺在茄子上,加少许高汤。炖片刻入味。

7汤汁快收完时,放剩下的葱蒜,翻炒一下,出锅。

8真是香死了!

小技巧

不好意思,没有过程图,下次做再补上?

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