原料
主料：海螺片， 辅料：香芹，香菜梗， 调料：青辣芥，香油，生抽，盐，鸡粉
步骤
将海螺切片； 将海螺用开水烫熟； 过凉水收紧螺肉； 将半勺青辣芥（根据个人喜好），盐少许，鸡粉少许，生抽，香油少许，混合好，与香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。 视频：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817876.shtml 简介： 食用螺类应烧煮透，以防止病菌和寄生虫感染； 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。 螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食； 因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
