【三明治】煎饼果子三明治 0

原料

吐司: 3片, 奶酪: 1片, 鸡蛋: 1个, 火腿/鸡脯肉片: 3-4片, 生菜: 1-2片, 番茄: 3-4片, 香菜: , 牛油果: , 蒜末: , 馄饨皮: 2片, 牛油果: 半个, 白醋: , 盐胡椒:

步骤

1如果没有烤面包机,可以用无油的平底锅加热面包至边缘焦黄。

2小锅倒入油(锅小比较节约用油),加热至油温略高(将馄钝皮放入时,能立刻起泡为最佳)。然后转为小火,讲面皮放入炸至两面金黄如图。倒出多余的油,留一些备用煎蛋。

3黄油和高温油1:1比例煎鸡蛋,底面金黄时,关火。再将鸡蛋翻面,余温加热蛋白,同时保留蛋黄的流动口感。 鸡脯肉片或者午餐肉可以在煎完鸡蛋后用同一口锅的余油加热,也可保持常温口感

4牛油果,蒜末,香菜末,胡椒,盐,几滴白醋,辣椒粉些许,混合均匀备用。 番茄切片,生菜洗净

5从下到上层叠顺序:面包,奶酪,酱,番茄,脆皮,面包,肉片,酱,生菜,鸡蛋,面包。 摆放的原则:1. 分离蔬菜和面包,防止面包片潮湿,影响口感 2.层次尽量平整,丰富,全面,保证每一口都酱料和食材都很丰富,且握在手中不会下漏。

6切半,摆盘。

7可以搭配沙拉实用,沙拉的做法请退出继续查看相关食谱

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