煎牛肉饼三明治 0

原料

牛肉馅: 150克, 切片面包: 4片, 西红柿: 100克, 生菜: 50克, 水: 适量, 橄榄油: 适量, 黄油: 15克, 盐: 适量, 黑胡椒粉: 适量, 白朗姆酒: 1小勺, 洋葱: 20克, 白糖: 少许, 面粉: 少许, 面包糠: 适量, 蛋液: 适量, 沙拉酱: 适量

步骤

1牛肉馅加适量水,搅匀

2洋葱洗净,切碎

3将洋葱放入装有肉馅的碗中,加入盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖,搅匀;放入橄榄油适量,搅匀

4肉馅分成两份,摔打数十次,揉匀成饼状

5鸡蛋1枚打破,搅匀成蛋液

6面包片抹上软化的黄油,送入预热至220度的烤箱,烤1分钟上色后取出

7将肉饼两面都沾些面粉,沾得匀些

8放入蛋液中,使之均匀地沾满蛋液

9再均匀地沾上面包糠

10煎锅中倒入适量油,油温升高后转小火,放入肉饼煎,煎至一面金黄后翻面再煎,煎至两面金黄肉饼熟透后夹出晾在盘中备用

11西红柿洗净,切片

12生菜洗净,沥去水

13取适量生菜叶放在一片面包片上

14放入西红柿片,抹上沙拉酱

15放上煎好的肉饼

16再放上一片面包即可

小技巧

1、放入肉馅中的白糖是为了提鲜,放的量少许即可。 2、烤面包1分钟后即要取出,留在烤箱中会尚有余温继续加热颜色就过于深了。 3、煎牛肉饼时小火慢煎,一定要煎至里面的馅熟透。 4、菜谱中的量可制成两份三明治,根据自己一次想做多少适当调整用量。

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