原料
牛肉: 400克， 藕: 400克， 红葱头（或洋葱）: 适量， 藕粉: 2勺， 生抽: 适量， 耗油: 适量， 蛋液: 适量， 盐: 适量， 生姜: 适量
步骤
1准备食材
2牛肉切小粒用刀大概剁一剁，不要剁泥，否则没有质感，要细切粗剁。 加料酒，1汤勺生抽，1汤勺耗油，3克盐，适量全蛋液。
3朝一个方向搅打上劲～
4莲藕切末
5将莲藕加入牛肉中
6加入适量姜末、洋葱末～
7加入2勺藕粉，味道淡的话可以加点耗油～
8搅匀抓起来再摔入容器内，反复摔打上劲，入冰箱冷藏一晚～
9捏圆压成小饼
10平底不粘锅倒适量油烧热、关小火，放入牛肉饼煎制，定型之前不要翻动～
11一面煎黄再翻过来煎另一面。
12两面都煎黄盛出备用～ 这个时候已经很好吃啦！
13耗油1汤勺、番茄酱2汤勺、泰式甜辣酱2汤勺
14锅内倒一点点油烧热、下洋葱末炒香～
15倒入酱汁
16加一小碗水
17下煎好的牛肉饼
18汤汁收浓即可
19装盘
20口感爽脆～
小技巧
最后的酱汁大家可做自己喜欢的口味！小火煎制，煎黄再翻动，过早翻动会散开！ 肉馅内加藕粉会使莲藕香味更加浓郁！ 牛肉用里脊肉最好，我用的是雪花牛肉，家里只有它，懒得去买啦！
