原料
洋葱: 少许， 羊排: 500克， 盐: 适量， 胡椒: 适量， 孜然粉: 适量， 辣椒粉: 适量， 蒜: 一瓣， 料酒: 适量
步骤
1新鲜羊排浸水浸泡，多换几次水，去除羊排的血水。
2洗净羊排，厨房纸巾擦干，调料逐一抹上，按摩一下下，然后用保鲜膜盖好，放入冰箱30分钟，时间长些更好入味，我是放了3个小时。
3空气炸锅180度，预热5分钟。放入羊排，180度9分钟，翻面再8分钟。
小技巧
具体时间可灵活掌握，翻面时用筷子扎一下看还有没有血水。如果时间太长会比较干，影响口感，外焦里嫩的感觉最好。
