肉馅酿茄子 0

原料

茄子: , 肉末: , 鸡蛋: , 香油: , 葱: , 姜: , 酱油: , 盐: , 五香粉: , 八角: , 面酱: , 料酒: , 糖: , 青椒: , 蒜:

步骤

1茄子去皮,切成一公分厚的片

2肉馅,按自己喜好,我的是(肉末+鸡蛋+香油+葱姜末+酱油+盐+五香粉)

3将茄子片中间切开(不要切断),将肉馅放入茄子,制成茄盒

4锅内放油加入八角葱花炒香后加面酱,略炒一下后加入料酒,酱油,糖,少许盐,搅拌均匀后加水

5将茄盒放入锅内,锅内的水要没过茄盒

6大火烧开之后炖大约10分钟,然后大火收汁,装盘

7青椒切末,焯水,和蒜末拌在一起,洒在茄盒上即可

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