原料
秋刀鱼: 2条， 盐: 适量， 料酒: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 青蒜: 5根， 香菜: 少许， 郫县豆瓣: 少许， 阳江豆豉: 少许， 食用油: 适量
步骤
1秋刀鱼洗净切断，用盐、白胡椒、料酒腌制15分钟
2腌制的过程中，可以切姜末、蒜末，并将青蒜斜切成段
3用厨房纸巾吸干秋刀鱼的水分，热油锅下秋刀鱼煎至两面金黄
4关火将秋刀鱼夹出来，锅内留少少油，小火加入郫县豆瓣少许、阳江豆豉、料酒少许、蒜末姜末，注意火候，撒入一点点水，以免豆瓣太咸
5将秋刀鱼倒入锅中，小火闷煮秋刀鱼，大概1分钟左右，将青蒜段倒入锅中，继续焖煮，青蒜变色即可出锅啦
6出锅后，我撒上了几根阳台种的香菜，还很瘦小，不过倒是蛮香
小技巧
这样一道美味方便的秋刀鱼就出锅啦 做饭的过程中没空拍照，见谅~
