藕片: 一节 300克左右， 花生: 半碗， 郫县豆瓣酱: 一勺， 葱: 少许， 糖: 半勺， 料酒: 一勺， 淀粉: 适量， 熟芝麻: 少许
1藕片洗净 泡水 蘸取适量淀粉 静置几分钟
2油锅六成热下藕片炸八成熟 捞出 调大火 复炸二十秒左右 捞出备用
3花生米熟的也可 生的炸熟晾凉
4热锅下少许油 下郫县豆瓣酱 小火炒出红油 倒料酒 糖 葱 加少许水 大火煮开 下入炸好的藕片 裹上汁 倒入花生翻滚好 关火 摆盘撒少许芝麻
