原料
大白菜（Or 生菜）: ， 小番茄（圣女果）: ， 鸡蛋: ， 食用油:
步骤
1大白菜洗净，放入清水中煮。我喜欢吃软一点，煮到菜叶透明。亲可按自己的喜好决定煮的软硬。生菜的话稍稍烫烫就行。
2平底锅倒入食用油，待温度适宜将鸡蛋打入锅中。
3鸡蛋两面煎金黄即可。
4将煮熟的白菜放入盘中打底，放入煎好的鸡蛋，边上用小番茄对切装盘。
5简单极易上手，现在好好享用清新的简单吧~记住，趁热吃哦~
小技巧
切记不要把蛋煎得太焦，油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
