火腿肠 2根, 鸡蛋 3个, 油 适量, 黑胡椒粉 适量
1火腿肠切粒。
2热锅，放适量油，把火腿肠粒放入锅中煎香。
3鸡蛋直接打入锅中，用锅铲扒拉开蛋黄，旋转锅，使蛋液尽量均匀铺满锅底。
4小火烘烤，面上蛋液快凝固时，撒黑椒粉，关火。
5利用余温烤熟蛋液。
6成品上桌。
因为火腿肠是咸的，不用再放盐
