懒人粤式白灼虾 0

原料

虾: 500g, 姜: 少许(一节拇指大小), 蒜: 一瓣, 油: 三匙, 生抽: 适量

步骤

1虾(必须是活虾呀)洗干净。个人习惯是买回来换两次水浸泡就好了。不懒的人可以去虾线剪虾须

2调蘸料。四分之一的姜和蒜切成蓉,放在小碗;大火烧干锅放食用油热十多秒,倒入小碗。等虾上桌前,在小碗里加入适量的生抽。蘸料完成!

3煮水灼虾。锅里加水加入剩下的姜(切片或随便你怎么弄碎)。水烧开放入虾,盖锅盖,煮的时间根据虾大小而定。虾全部变红再过30秒一般都OK。捞起,沥干。

4摆盘。你爱咋摆就咋摆……

5顺序:泡虾——切姜蒜——开始烧开水——起油锅——热油浇姜蒜——灼虾——沥干摆盘——蘸碟加生抽 大概十分钟搞定。 我会告诉你我沥干虾是用电饭锅的蒸菜架子吗?

小技巧

虾要活的

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