原料
猪肉: 500克， 葱: 2根， 香菇: 12朵， 芋头: 6个， 烤麸: 3片， 姜: 若干片， 生抽: 3勺， 水: 800g， 冰糖: 10颗， 料酒: 3勺， 胡椒粉: 2克， 花椒: 5克， 八角: 2只， 桂皮: 1只， 草果: 2个
步骤
1提前把烤麸和香菇泡发，泡发香菇的水不要倒掉，猪肉切小块，芋头刮皮
2把猪肉小火煎出油，要剪得有点焦
3用刚才煎肉的油，小火爆香姜片，然后分别下香叶、草果、八角、花椒爆香，然后加入冰糖炒化，小火小火小火，重要的事情说三遍，火大了容易把冰糖炒糊
4然后把煎好的猪肉放入翻炒，加葱段放老抽和料酒
5加入开水，一定要加开水，然后放入香菇和泡发香菇的水，闷半小时
6闷半个小时左右以后，再一次加500毫升左右的水，再加入芋头，烤麸一起小火焖煮。
7焖煮一个小时左右就大功告成啦?
小技巧
买肉的时候叫师傅给烧烧片子，炖完以后会糯糯的
