糖醋里脊 0

原料

猪里脊: 250克, 番茄酱: 适量, 胡椒粉: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 淀粉: 适量, 熟芝麻: 适量, 糖: 适量, 面粉: 适量, 蛋清: 半个

步骤

1猪里脊洗净,挤干水分。

2切成大约1厘米厚的片,再切对应的长条,放入盐,料酒,胡椒粉,半个蛋清腌制10分钟。

3我们家用的是李锦记的番茄沙司。

4腌制好的里脊肉放少许水再加入面粉和淀粉,拌匀,拌好的肉条是稀稠,确保每一根肉条都沾到面糊。锅里放油大火烧热,放入肉条炸熟捞起备用。

5另起一锅,开中小火加入番茄酱,少许白糖,清水烧开,再倒入芡汁,就是用淀粉加清水调的,芡汁烧开后,用锅铲搅拌均匀,这是立刻倒入步骤4炸好的肉条,快速翻炒均匀,起锅。

6盛盘,撒上熟的白芝麻粒即可享用!

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