流沙包 0

原料

牛奶: 20克, 吉士粉: 16克, 酵母: 4克, 咸蛋黄: 6个, 黄油: 90克, 泡打粉: 4克, 奶粉: 26克, 水: 82克, 细砂糖: 15克, 生粉: 20克, 低筋面粉: 195克

步骤

1黄油加糖,打成泥状,加入煮熟的蛋黄,打碎。一边搅拌,一边加入吉士粉,奶粉,搅拌均匀即可。

2用水将酵母和砂糖融化。将生粉,低筋面粉,泡打粉放在容器中打成无颗粒状,并同时慢慢加入融化好的酵母粉。取出后,揉成团,套上保鲜袋,在一旁放置十分钟即可。

3将打好的馅儿心分成几个小团,把皮擀好后,包起来。一定得是平滑的面,光头包。

4先无水蒸至膨松,在放入沸水中蒸至5分钟左右,就完成了。

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