原料
虾仁: 适量， 胡萝卜: 适量， 鸡蛋: 一只， 蟹味菇: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 香油: 适量， 葱: 适量， 黑胡椒: 适量
步骤
1将蟹味菇撕成细丝备用，将胡萝卜切成丝备用
2烧开一锅水，将胡萝卜和蟹味菇丝焯水，一分钟捞出，沥干水（一定尽量沥干水）。
3虾仁洗净，用料酒腌制十分钟，剁成虾蓉，将焯水的胡萝卜和蟹味菇剁成蔬菜泥
4将蔬菜泥和虾蓉，葱花混合，加入适量黑胡椒和盐，再加入一颗鸡蛋，搅拌均匀，最后加入适量香油，
5灶上放置平底锅，倒入适量食用油，用勺子取适量虾蓉混合物，置平底锅内，小火煎置两面焦黄即可。
小技巧
所有食材一定要剁的及其细腻
