鸡蛋: 2个， 牛奶: 100g， 淡奶油: 250ml， 糖: 少许， 速冻挞皮: ， 炼奶: 少许
1蛋打散，多打一会
2牛奶加奶油进锅里小火加热，加入适量的糖用小勺慢慢不停搅拌，使之溶化，没有看到糖的颗粒时，离火冷却。这个时候可以开烤箱220℃预热了。
3蛋液过筛，加入冷却后的奶液。为了口感嫩滑，多筛几遍
4取出速冻挞皮，摆好在烤架上，倒入挞水，记得标准是8分满
5将烤架入烤箱，17分钟。
