原料
鸡蛋 1只 约50g: ， 清水 100g: ， 糖 10g: ， 蛋挞皮 5个:
步骤
11.蛋挞皮是买现成的葡式蛋挞皮，从冰箱冰冻层中拿出5个，放在室温解冻；
22.准备好所有需要的食材（鸡蛋、清水、糖）和工具（手动打蛋器、面粉筛）；
33.将所有食材混合成蛋挞液；
44.将蛋挞液多次过筛，这样口感更加嫩滑；
55.烤箱上下管均用210℃预热5分钟，将蛋挞液装入蛋挞中；
66.将蛋挞放入预热好的烤箱，上下管均是180℃，烤40分钟；
77.再加烤5分钟，给蛋挞上焦色；
88.出炉，开吃！
小技巧
各家烤箱脾气不同，烘烤过程可观察蛋挞表面颜色来调整温度和时间。
