原料
鸡翅中: 十个， 姜片: 五片， 油: 一小勺， 老抽: 三小勺， 生抽: 两小勺， 白酒: 一小勺， 啤酒: 一罐， 冰糖: 六七块， 花椒: 一小把， 大料: 两个， 白芝麻: 一小把
步骤
1鸡翅解冻，凉水冲洗干净，入冷水煮直至煮沸
2煮沸后捞出鸡翅，冷水冲洗干净。正反面都开两刀方便入味。用厨房用纸把鸡翅水分擦干。
3炒锅倒油，油热之后将姜片放入炒香。倒入鸡翅炒一会，加入除了芝麻以外的所有配料大火煮开。
4煮开后转小火，把汤汁都吸收进鸡翅。注意！一定要小火慢慢煮，小心糊锅。汤差不多收干之后临出锅放芝麻。翻炒一下出锅！
小技巧
鸡翅入油之前一定要擦干 不然热油外溅 一定要小火收汁防止糊锅 基本不需要放盐 酱汁的味道就够了 如果觉得鸡翅不入味可以再加点水煮久一点 放一些盐
