炒三丁(芦笋胡萝卜鸡脯肉) 0

原料

胡萝卜(20厘米长): 半根, 芦笋: 150克, 鸡脯肉: 150克, 大蒜: 3瓣, 盐: 适量, 白糖: 2克

步骤

1鸡脯肉切小丁,用盐和料酒在炒前抓匀。

2胡萝卜切丁,芦笋切1厘米小段。

3起油锅,比平时炒菜油略少一点,油热后放入蒜片爆香,接着倒入鸡丁炒至断生变色,盛出备用。一定要先炒好并盛出,不能接着把其他两样直接到进锅里一起炒,那样不好吃。

4另起油锅,放正常炒菜需要的油量。油高热后倒入胡萝卜丁先炒至变色。胡萝卜不容易熟,并且胡萝卜里的营养成分溶于油不溶于水,所以这样做有利于用好胡萝卜的营养物质。

5倒入芦笋丁,翻炒几下过油后加入适量盐,炒匀。芦笋嫩很容易熟,不要多炒。

6倒入炒好的鸡丁,加适量白糖提鲜,或者直接放鸡精。快速翻炒大约一分钟即可。

7好看好吃又营养。?

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