原料
鸡蛋: 4个（每个约50G）， 纯牛奶: 400ml， 白糖: 4大勺（每勺约15G）， 白糖: 80G， 清水: 80ml
步骤
1将纯牛奶倒入碗中，加入白糖搅拌至融化；（可以座在温水中，白糖更容易融化）
2鸡蛋充份用筷子打散
3将鸡蛋液倒入牛奶中，用筷子搅拌均匀
4将蛋奶液用过滤网筛过滤两遍至顺滑，放一旁备用；(过滤网筛可用豆浆机配备的那个）
5小瓶子先准备好，以便焦糖液煮好后能方便倒入
6取一小锅，将白糖和清水倒入，小火煮至糖液成颜色微黄
7熬焦糖液需要点耐心，大概是10-15分钟，会看到糖水越来越浓稠至颜色发黄
8小锅最好是带柄的方便倒焦糖液入瓶中的
9立即关火后并迅速倒入小瓶中；倒焦糖液动作要快，因为很快就会凝固无法倒入瓶中了；每瓶的焦糖液分量大概瓶底一层就好了
10再将蛋奶液平均倒入每个小瓶中
11烤箱预热170度，中层，上下火40分钟左右至蛋奶液凝固，即可
12我的烤箱是长帝ckf-25b，尝试过低于170度的N久都不凝固，所以，170度适合我家的
13烤的时间也是需要根据自家的烤箱而决定，只要蛋奶液凝固即可
14大概35-40分钟左右，可以用牙签插入布丁就可以判断出是否完全凝固了
15放进烤箱前，可以用锡箔纸盖住瓶口，这样表面不会烤出一层老布丁
小技巧
1小瓶用到鸡蛋半粒； 鸡蛋和牛奶的比例，就像水蒸蛋一样为 1：2； 鸡蛋几粒、白糖就几勺； 1小瓶用到焦糖液10ml； 白糖和清水的比例是1:1；
