原料
排骨: , 蒜泥: , 盐: , 味精: , 胡椒粉: , 鸡精: , 料酒: , 糯米粉: , 淀粉:
步骤
1排骨剁小块,清水浸泡1小时,泡出血水,然后用干净毛巾包好排骨挤出 水分
2蒜泥加少许水拌匀,用纱布包好将 蒜汁挤入排骨中
3排骨中加入盐,味精,胡椒粉,鸡精,料酒,少许糖,抓匀
4继续在排骨加入一勺半糯米粉,一勺淀粉,搅拌均匀后,包上保鲜膜, 放入冰箱冷藏,腌制7-8小时
5锅中倒入较多的油,热至两成热,放入排骨,小火炸至金黄后改大火,再炸一会儿至焦黄,即可盛盘食用
小技巧
1.排骨不要剁太大块,不容易熟。 2.油炸食品要少吃,热量大,不太健康