带鱼: 一只， 葱丝: 一根， 姜丝: 一两片， 蒜头: 一粒， 料酒: 少许， 盐: 少许， 味精: 少许， 白糖: 少许， 小辣椒: 一根
1先将带鱼洗净切段放点姜丝，盐，料酒腌制十分钟。
2将腌制好的带鱼用厨房纸吸干，锅里倒入油，煎制金黄色盛盘备用。
3事先切好的姜丝，葱丝，蒜头，辣椒倒入油锅翻炒，再把煎好的带鱼倒入，添加少许生抽，白糖，味精，盐翻炒均匀，再倒入水淹没带鱼即可
4等带鱼收汁差不多即可出锅
