猪腰: 二只， 小虾仁: 一袋， 彩椒: 少许， 笋片: 少许， 韭芽: 少许， 姜、葱: 少许
1猪腰破开，去除白色筋缕，泡去血水。
2划上菱形刀，切成大块。
3倒入料酒、胡椒粉、盐、花椒、姜、葱白将猪腰腌制一下。
4虾仁化冻后用料酒、少许生粉腌制。
5彩椒、笋片、韭芽下锅翻炒备用。
6锅中放水，水开后把猪腰汆一下，变色就盛起。
7起油锅，倒入虾仁翻炒，当虾仁变色后倒入腰花、彩椒和笋片一起翻炒，调味，加点胡椒粉、小葱，起锅。
