原料
鱼: ， 姜丝: 20g， 蒜头: 50g， 辣椒: 一条， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 生抽: 2汤勺， 水: 半碗， 葱白: 30g
步骤
1鱼洗净，划花（鱼肚部分一定要现干净不然特腥）洗好后双面摸盐
2热锅烧油（加点盐在油）先鱼煎，一面煎三分钟然后翻面（总的是翻四次面）
3煎好后加生抽，转小火加水，下水后转大火，将准备好的蒜瓣.姜丝.辣椒丝.葱白一起下锅，加盐和鸡精，大火三分钟转小火六分钟（注也要翻面为了让鱼肉更加入味，一定记得火先不要停，鱼先装盘，汤汁沸腾的时候浇在鱼上，加点葱花也可以的?
