草鱼: 一条， 生姜: 一块， 花椒粒: ， 辣皮子: ， 青椒: ， 大蒜: ， 葱: ， 酱油: ， 料酒: ， 生抽: ， 花椒面: ， 豆瓣酱: ， 番茄酱:
1少许盐，花椒面，生姜切丝，料酒，酱油，生抽拌在鱼里淹一会，半小时。
2腌好后锅里放油将鱼炸致两面发黄后捞出。
3另起锅，放油，烧五分热后放入花椒粒，辣皮子，葱姜，豆瓣酱，番茄酱，炒一会放水，把炸好的鱼放进去，水要没过鱼，放盐，炖十分钟左右，放入味精，少许醋，放入青椒蒜片。断生后出锅。
