里脊肉: ， 冬笋: ， 木耳: ， 青菜: ， 红椒: ， 调料: 盐糖味精，黄酒，豆瓣酱，干辣椒，陈醋，老抽， 小料: 葱姜蒜
1里脊肉切大薄片，用盐糖味精，黄酒腌渍入味
2将配料改刀成片，小料切沫
3将肉片拍上干淀粉
4将油烧至三成热，把肉片炸至表面焦黄捞出
5木耳，冬笋焯水
6煸香小料，放入豆瓣酱，冬笋，木耳，西芹，加水调味（盐糖味精，老抽，陈醋），放入红椒，勾芡，放入肉片翻炒均匀即可
色泽酱红，色泽鲜艳
