原料
鱼: 一条， 葱: 适量， 姜: 三片， 老抽: 适量， 干辣椒: 四个， 生抽: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 蒜: 适量， 西红柿: 一个， 西红柿汁: 适量
步骤
1鲤鱼洗净背上用刀划三条口，平时也买武昌鱼做。
2西红柿和葱切好备用。
3姜，蒜，辣椒切好备用。
4锅中放油烧热加点盐，把鱼放进去两面煎金黄色。
5鱼煎好后盛出，锅中放入葱姜蒜辣椒西红柿和西红柿汁炒，再加入适量清水，盐，生抽，白糖，最后把鱼放入锅中进行煮熟即可。（可盖上锅盖中火焖煮，中间翻一下鱼使两面都入味）
小技巧
煎鱼时如怕油渐出可在油里加点盐，油烧热煎鱼鱼皮不会掉，煎鱼时就可以放姜除腥还不粘锅。
