原料
蛋挞皮: 12个， 白砂糖: 40g， 雀巢淡奶油: 200ml， 纯牛奶: 100g， 蛋黄: 4个， 炼乳: 适量
步骤
1冷冻的蛋挞皮要实现拿出来化冻到有一点软软的状态 材料备齐
2用分蛋器将蛋黄与蛋白分离开，留下蛋黄，蛋白可以做戚风蛋糕，或者炒了吃都好
3用分蛋器将蛋黄分离，分蛋器淘宝上买几块钱一个很便宜，很实用
4取小奶锅，加入淡奶油
5再加入牛奶与白砂糖，开小火搅拌，目的是让粒状砂糖融化，不要大火煮沸腾了
6加入适量炼乳，增加甜味的，如果没有就多加5g糖
7冷却之后，加入打散的蛋黄液，搅拌 看！挞水稍微变黄了吧！ 这样挞水就做好了！
8用勺子将蛋挞皮装8至9分满的挞水。。。烤箱预热180度。然后将蛋挞放入烤箱中层，如果你的烤箱可以分上下管单独加热，那么开下火180°烤8分钟，目的是让底部熟透。。。如果你的烤箱不分上下管单独加热，则将烤盘放置在烤箱下层进行8分钟烤制
9然后转为上下火，温度调至220度烤15分钟，观察蛋挞表面有微微焦糖色即可 拿出来时候小心喔！很烫哒！
小技巧
tips 1：不爱甜腻的可以适量减少点糖，但是蛋挞甜到暖心才好吃呀！ 2：我家烤箱是格兰仕的，具体要根据自己家烤箱的脾气调整烤制时间 3：最后5分钟千万别离开烤箱！盯着看吧，除非你想烤出黑蛋疼⊙﹏⊙
