原料
鸡蛋: 20只， 八角: 3个（必备哦）， 花椒: 30粒（可选）， 冰糖: 50克， 老抽: 30克， 红茶: 50克（根据喜好茶香味加减）， 生姜: 30克（切片）， 食盐: 20克
步骤
1鸡蛋用清水冲洗干净，放入无油的锅中，加水没过鸡蛋，大火水开后转小火煮10分钟关火
2将煮熟得鸡蛋放入冷水中投凉，捞出用小勺仔细的敲匀敲碎蛋壳，以保证出锅的茶叶蛋花纹细腻均匀也更入味
3将敲好的鸡蛋放入锅中，加入冷水没过三指深，依次加入备好得调料，大火烧开转中小火煮一个小时，关火继续在锅中闷一晚，次日早晨开火至水开以后就可以捞出开动了，保证个个喷喷香停不下来
小技巧
追求味道更醇厚的朋友可以用砂锅，次日早晨不想开火的朋友也可以用有保温功能的电饭煲尝试一下，另外盐的用量可根据煮蛋水开后慢慢添加，比平常口味重一点煮出来的鸡蛋才更入味
