香菇马卡龙——虾肉酿香菇 0

原料

香菇: 12个, 夹心肉: 200克, 虾仁: 100克, 鸡蛋: 1个, 火腿片: 若干, 淀粉 料酒 盐 糖 生抽 香油 鸡粉: 适量, 葱花: 少许, 高汤: 一小碗

步骤

1干香菇12朵,取蒂温水泡涨发。泡好的香菇挤干水分,选用大小相等的香菇摊开在案板上,菇面向下,用刀面压平。

2肉虾仁火腿剁碎,放姜末少许、料酒1调羹、鸡蛋1个、盐适量、生抽2调羹、淀粉2调羹、糖少许、葱花少许搅拌均匀。香菇上面撒点淀粉,然后放上馅料。

3并用剩余的香菇作盖逐一盖好。

4用剩余的香菇作盖逐一盖好。

5放入盘中隔水蒸10至15分钟。

6炒锅上火,放入高汤并倒出蒸香菇的汁水,放点生抽、鸡粉、盐煮开,用水淀粉勾芡一下,淋入香油,把芡汁淋在香菇上即可!美味鲜香的酿香菇有没有馋到呀!

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