完美之叉烧包 0

原料

低筋面粉: , 酵母: , 泡打粉: , 叉烧: , 蚝油: , 叉烧酱: , 清水: , 淀粉:

步骤

11. 叉烧切丁,锅里放油炒,放蚝油,叉烧酱,最后准备一小碗淀粉水勾芡。 2. 馅料凉了以后待用。 3.面团部分跟平时发面一样,我选择冷藏发酵法(过夜发酵) 4. 包的方法跟普通包子差不多,就是收口处不要拧紧。

25.包好以后静置15-20分钟为好

3蒸箱100度,大约15分钟即可

小技巧

蒸好的包子凉后直接放冷冻,下次要吃拿出直接蒸就好。

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