蚝油叉烧包 0

原料

中筋面粉500: 克, 低筋面粉50克: , 水: 适量, 酵母: 6克, 叉烧肉: 若干, 叉烧酱: 3勺, 糖: 20克, 玉米淀粉: 10克, 蚝油: 1勺

步骤

1买肥瘦相间的叉烧肉,一定要带点肥的,才香,不会太柴。切成小块,加入叉烧酱,蚝油,糖,一点点水,上锅搅拌均匀,加入淀粉水,让叉烧肉和汁变稠,试试味道是否咸淡合适,略咸甜的口味才对。

2和面团,发酵后分剂包包子,这个不多啰嗦,发酵最重要,记得二次发酵,就是上锅蒸前让包好的包子充分醒发后再加盖蒸。

3蒸好出笼了!

小技巧

蒸好的包子不要立刻揭盖,过几分钟后再开锅盖,蓬松绵软的包子香喷喷地出炉了。???

相关菜谱