绿豆糕 0

原料

绿豆: 250克, 白砂糖: 根据自己口味边尝边加, 黄油: 50克, 蔓越莓: 随意添加,没有的这步可省略

步骤

1去皮的绿豆提前洗净泡好(头一天晚上泡,第二天任意时间做都可),期间换水N次。上锅蒸40-50分钟(一定要蒸开花,不能夹生)

2本人懒癌晚期,实在不想费劲手压,都是晾凉后用榨汁机压成泥,并且可省略过筛(没有的可手动碾压,注意过筛,否则影响口感)

3烧热锅后转中小火放入黄油,油化后加入绿豆泥和白糖,让豆泥充分与黄油融合,期间可尝一下口味是否需要继续添加白糖

4炒完后一部分加入了蔓越莓颗粒,一部分原味没加,揪剂子,入模、脱模,品尝入口即化的自制绿豆糕

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